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Descripción

¿Qué vas a aprender?

Vamos a enseñarte todos los fundamentos del proceso de extracción y como controlarlo para que prepares siempre un café balanceado, ya sea en casa o en la barra de tu cafetería.

En 2 clases de 2 horas veremos la teoría y práctica necesaria para conozcas los distintos métodos disponibles y sus particularidades.

Contenidos

- Qué es el café de especialidad.
- Beneficiado del café.
- Identificación de sabores.
- Cómo afecta el tueste y la frescura.
- Moliendas y métodos.
- Brew Chart