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Descripción

¿Qué vas a aprender?

Vamos a enseñarte todos los fundamentos del café de especialidad y a darte las herramientas que necesitas para comenzar a trabajar como barista.

En 4 clases de 2 horas (2clases virtuales y 2 clases presenciales) veremos teoría y práctica para que no solo aprendas sino que también te vayas con la suficiente práctica para preparar un buen café.

Contenidos

- Qué es el café de especialidad
- Características del grano de café
- Beneficiado del café.
- Identificación de sabores.
- Cómo afecta el tueste y la frescura.
- Equipamiento de una barra de café.
- La receta del espresso (Ratio y calibración).
- Técnicas de vaporización de leche.
- Buenas practicas de atención e higiene del barista.

 

Las clases presenciales se dictan en nuestra sede de San isidro, Buenos Aires